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十大面条出炉十大面条的评选评标准是什么陕

发布时间:2019-09-14 03:46:42 编辑:笔名

十大面条出炉:十大面条的评选评标准是什么?陕西面为什么落选?

近日,由浙江省商务厅、中国饭店协会首次评选的 中国十大名面条 出炉。据介绍,这次评出的 中国十大名面条 为:武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。

作为面条有上百种吃法的陕西,竟没有入围 十大面条 ,这个结果让很多友 惊呆了 ,纷纷表示 评选不科学 。而主办方在接受采访时表示,活动评选的是 中国十大面条名店 ,并未评选 中国十大面条 。

这份 中国十大面条 是在中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政府联合举办的 中国首届面条文化节 上评选出来的。

在这份 十大面条 名单中,武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列 中国十大面条 前三甲,兰州拉面、四川担担面名列第四、第五。此外, 十大面条 还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。而臊子面、biangbiang面等陕西特色面食更是无一入选。

面对这样一个榜单,友们纷纷 惊呆了 ,表示 没有陕西的各种面,这不科学!

友调侃: 没有陕西面入围,是因为biangbiang面打不出来吧。

中国饭店协会副秘书长金勇说: 评选 十大面条 系误读,我们的评选只针对企业。

饮食是一种文化,是由饮食习惯和历史文化等原因形成的,不存在优劣的区别,我们不会针对面条进行评选,我们评选的是对面条文化有推动作用的面条店。我们最后的落脚点还是放在了企业上,为此我们评选出了 中国十大面条名店 。

金勇说, 有企业在宣传上使用了 十大面条 的提法,才导致大家认为我们评选了 十大面条 。 金勇说,有消息称 评选是由商务部认定 ,这个提法也不准确。

陕西面条究竟好不好?陕西面条到底 输 在那里?陕西知名美食达人 老妖带你吃西安 告诉,对于陕西面条没有入选 十大面条 ,他和很多友一样感到很 受伤 。

陕西的臊子面有3000年的历史,陕西的知名面条就有一百多种,而且用关中面粉做的面条又光又滑又有劲道,可这些竟然比不过那些靠配料的机器面。这究竟是选面条呢还是选配料呢? 在 老妖带你吃西安 看来,这个由官方评选出来的榜单有诸多的不合理, 现在友们对这个榜单都表示质疑,我们希望主办方能公布此次评选过程和评选标准,让大家知道陕西面输在那里。

不过, 老妖带你吃西安 也表示,陕西在对包括面条在内的陕西小吃的推广力度确实不够,他说,这也有可能是陕西没有入围的原因之一。 最近几年来,各地政府都在加大对本土小吃的推广力度,兰州政府就专门制作了 兰州拉面标准化走全国 、武汉的热干面也被评选为非物质文化遗产,而相比较而言,陕西在推广上确实相对落后。

我们评选的是 十大面条名店 ,所以好面条还需要有好的企业来承载。 金勇说。

据了解,此次参展的奎元馆、奥灶馆都是百年老店,兰州金鼎牛肉拉面、武汉蔡林记热干面都是《舌尖上的中国》关注的企业。而陕西的一些着名面食,要想要吃到正宗的,还得到一些小店中才能品尝到。陕西着名的岐山矂子面就缺少知名老店。

有友认为, 酒香不怕巷子深 的时代早已过去,兰州政府就兰州拉面专门制作了兰州拉面标准,武汉的热干面也被评选为非物质文化遗产,而陕西的种种面食还在走 粗犷式 的发展路线。今后要想不再发生 落选十大面条 之类的事件,陕西面食,乃至陕西美食还需认真努力, 打铁还需自身硬!


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